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介绍几款知名的泰国菜的做法

  • 来源:森海网
  • 2020-06-29 15:44:54

由于泰国所处的地理位置,天气比较炎热,而导致他们的菜色都是采用酸、辣、甜,这样的口味搭配。食客们每次吃正宗的泰国菜后都会意犹未尽;今天小编也要给大家介绍几款在泰国非常有名的泰国菜的制作方法,大家有兴趣的话就一起学起来吧。而且到泰国旅游这几道菜一定要吃一下,才算是真正品尝到泰国的美食哦。

几款有名的泰国菜的做法

一、泰国冬阴功汤

食材:南姜、干红辣椒、新鲜黑蘑菇、椰奶、青柠檬、虾、mussel、糖、西红柿

做法:

1、蒜瓣切碎粒,干红辣椒切段,油锅里爆香。

2、加冷水,放姜片、香茅(用刀拍扁,好出味道)。

3、放mussel,放糖。

4、放切片的香菇。

5、烧开水,然后转中火。

6、开始将西红柿切片,然后放入锅中。

7、然后放盐。

8、用1/4柠檬挤柠檬汁,增加汤的酸味。这时候汤烧得差不多了,可以放椰奶了,椰奶不要烧很久,融化在汤中就好。装进碗中,加上一些切段的香菜做装饰。

二、泰国腰果鸡

食材:酱油60毫升、鱼露60毫升、辣椒酱20毫升、大蒜3瓣、剁成末、生姜末6克、去皮去骨半鸡胸肉4块、切成细条、茉莉香米190克、水475毫升、芝麻油15毫升、红糖40克、小洋葱1个(切4瓣,然后再切片)、水180毫升、幼滑花生酱50克、无盐腰果135克

做法:

1、取一个可以密封的大塑料袋,将酱油,鱼露,辣椒酱,大蒜,生姜放入混匀。然后加入鸡肉,将袋子封口,放入冰箱,腌至少2小时。

2、在一个中型饭锅里,放进大米和475毫升水,在火上煮开。然后将火调小,盖上锅煮20分钟。

3、把芝麻油倒在一个大锅里在中火上预热。加黄糖,搅拌直至糖融化。加洋葱炒5分钟,直至变软。保留腌汁,把鸡肉加入锅里,煎约10分钟,直到肉呈浅黄色。

4、将保留的腌汁和180毫升水放入锅里,搅拌,并让汤汁烧开。继续搅拌,煮10分钟,或直至鸡肉不再是粉红色及肉汁清澈。加入花生酱,搅至彻底与汤融合即好。将作好的鸡肉及汤汁浇在茉莉香米饭上,再撒上腰果,趁热享用。

三、泰国风味虾

食材:蒜4瓣去皮,新鲜生姜1块(2.5厘米见方),新鲜青尖辣椒1条,去籽,盐3克,姜黄粉1克,植物油30毫升,中型洋葱1个,切小丁,中虾454克,去皮,去沙肠,番茄2个,去籽,切小丁,椰奶235毫升,新鲜罗勒叶8克,切碎

做法:

1、将大蒜,生姜,青辣椒,盐和姜黄粉放在食品加工或搅拌机容器中,搅拌,直到混合物呈均匀糊状。搁一旁备用。

2、将植物油倒入煎锅,在中火上预热。加洋葱,快炒,炒至半透明。倒入搅拌好的调料,搅匀,煮几分钟直到有油渗出。

3、加虾,煮几分钟,直到虾肉呈粉红色,加入番茄和椰奶。盖上锅,煮约5分钟,然后再揭开盖子煮5分钟,让汤汁变稠。在最后一分钟的烹调中,搅入新鲜罗勒即成。

不知道大家有没有发现制作泰国菜有都少不了柠檬及辣椒哦,几乎每一道美食都有酸辣的味道,真的让人吃了酣畅淋漓;十分的美味啊。泰国菜小编也特别喜欢吃,就推荐介绍了几种菜式,而且制作方法也不会很难,大家有兴趣的话在家里可以尝试做一下。


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