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炒粉的做法 自制炒粉味道香

  • 来源:森海网
  • 2020-07-23 00:24:03

炒粉是一种大家喜爱吃的美食之一,很多人都喜欢去美食街吃炒粉,可以说每一条小吃街你都能见到炒粉的踪迹,而且人们吃炒粉对身体也很好,那么大家知道炒粉的做法吗?炒粉怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒粉的做法大全吧。

炒粉的做法有很多,可是怎么做炒粉才好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒粉的做法吧。

炒粉丝

材料

粉丝200g,红辣椒一个,干辣椒2个,姜末少许,盐,酱油适量,蒜叶少许。

做法

1.粉丝在水里泡软。红辣椒切成粒状。

2.锅加油烧热加干辣椒,姜末炸香放入粉丝煸炒加酱油,盐,少许糖,开水煮一会加红椒粒加点鸡精,汤收少许干时出锅撒上蒜叶末。

鲜虾炒粉丝

材料

鲜虾,粉丝,洋葱,小葱,姜,料酒,生抽,蚝油,糖。

做法

1、鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干,洋葱和姜切丝,小葱切段。

2、粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段。

3、炒锅烧热后倒入油,油热后下姜丝煸香,下虾煸炒至变色,下洋葱炒香,烹入料酒去腥,加生抽、蚝油、糖调味,炒至虾入味后下粉丝,用筷子和锅铲一起将粉丝划散。

4、沿锅边加入少许清水,边加水边不停地翻炒。

5、炒至粉丝上色,将葱段放入,快速翻炒几下即可出锅装盘。

黄豆芽炒粉条

材料

黄豆芽250g,粉条150g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,盐1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺。

做法

1、豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟。

2、粉条煮熟,捞出沥干水。

3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。

4、锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀。

5、下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀。

6、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立即关火。

菠菜鸡蛋炒粉丝

材料

菠菜、鸡蛋、粉丝。

做法

1、菠菜放入沸水中焯烫一下,捞出备用。


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